Vin De France de nouveau dans la Revue du vin de France avec les vins Méthode Nature

« 26 Vin De France Méthode Nature : notre dégustation hors des sentiers battus » titre la RVF dans son dernier numéro. Les vins méthode nature et leurs auteurs participent au renouveau du vin. Bon nombre de ces artisans trouvent en Vin De France, la liberté qui leur permet d’exprimer une vision plus personnelle du vin.

Sortir des sentiers battus, en proposant des vins vivants et libres, telles sont les tendances qui agitent actuellement le monde du vin. Des tendances qui s’incarnent parfaitement dans la devise Vin De France « liberté de création ». Les vins méthode nature et leurs auteurs participent à ce renouveau du vin.

De plus en plus présents chez les cavistes ces vins vivants ou encore qualifiés de libres, sont plébiscités par la sommellerie dans la haute restauration et dans la bistronomie en France comme à l’export. Cela confirme l’engouement pour un retour au goût, aux sensations du jus de raisins fermenté, jadis prôné par Jules Chauvet. Afin d’éclairer les Winemakers et consommateurs sur la définition d'un "vin nature", le label « Vin Méthode Nature » a vu le jour fin 2019. Une charte définie désormais ces vins libres avec comme points clés : recourir à des raisins biologiques ou biodynamiques seulement, aux levures indigènes et proposer des vins sans sulfite.

Bon nombre de ces artisans trouvent en Vin De France, la liberté qui leur permet d’exprimer une vision plus personnelle du vin.

Parcourez à travers ces pages la sélection des VDF Méthodes Nature de la RVF.

Le dégustateur Pierre Citerne a été surpris de l’étonnant « vivier de cépages identitaires » des VDF Méthode Nature. « Cette dégustation nous a aussi offert quelques perles, d’improbables découvertes (…), ainsi que de vrais vins de caractère, conjuguant souffle et profondeur »