Muscadelle de France
La couleur des vins
Le profil en bouche
Douceur
Rondeur
Acidité
Tanins
Alcool
Sommaire
L'encyclopédie
Origine
Le Muscadelle est probablement originaire du Sud-Ouest. Il se rencontre également à l’état de trace dans le Centre de la France. D’après les analyses génétiques publiées, c’est vraisemblablement un descendant du Gouais blanc.
Arômes
La Muscadelle donne des vins expressifs riches en arômes floraux accompagnés de notes de zestes d’orange légèrement musquées.
Profil des vins
La Muscadelle permet d’obtenir des vins blancs aromatiques et ronds. Il donne des vins blancs secs mais est réputé pour sa capacité à élaborer de très recherchés vins liquoreux.
Zones de culture
La Muscadelle est particulièrement bien implantée dans le Sud-Ouest de la France mais on la trouve également dans la région du Gers.
Précocité
La Muscadelle est un cépage de 2ème époque, il débourre 11 jours après le Chasselas et arrive à maturité 2 semaines et demie après ce dernier.
Vigueur
Ce cépage vigoureux doit être convenablement palissé et implanté sur des parcelles bien exposées afin de limiter les risques de pourriture grise.
Sols
La Muscadelle affectionne les sols argileux.
Climat
La Muscadelle est bien adaptée au climat océanique qui permet à ce cépage d'arriver à maturité.
Sensibilité
La Muscadelle est sensible à l’oïdium, aux guêpes, aux vers de la grappe et très sensible à la pourriture grise.
Utilisation
La Muscadelle est un raisin de cuve, il est utilisé pour produire des vins blancs secs mais également des vins blancs liquoreux.
Caractéristiques ampélographiques
A l’extrémité du jeune rameau, la Muscadelle présente une forte densité de poils couchés. Ses jeunes feuilles sont de couleur verte à plages bronzées. Ses feuilles adultes sont cunéiformes, entières ou à trois lobes, avec un sinus pétiolaire en U ouvert, des dents longues par rapport à leur largeur à la base, à côtés rectilignes. La pigmentation anthocyanique des nervures est faible. Le limbe est involuté et à la face inférieure, présente une densité moyenne de poils dressés et une faible densité de poils couchés. Les baies de Muscadelle sont de forme arrondie.
Clones agréés en France
Les trois clones agréés de Muscadelle (Muscadelle B) portent les numéros 610, 1216 et 1217. Un conservatoire d’environ 90 clones a été implanté dans le Bergeracois (Dordogne) en 1996. Un autre conservatoire de près de 50 clones a été installé dans le Lot-et-Garonne en 2006.
