Pain noir, viande des Grisons et carré frais
Dans un bol, mélanger le carré frais, le raifort, le cerfeuil ; assaisonner et bien mélanger.
Couper les tranches de pain en quatre.
Étaler sur chaque carré une couche de mélange de carré frais, puis une tranche de viande des Grisons.
La recouvrir pour former des petits sandwichs.
Décorer avec une rondelle de radis rose.
L'accord parfait
En savoir plus sur ce cépageMerlot de France
Une souplesse toujours d’accord avec les volailles rôties. Qu’il s’agisse de brochettes de magret de canard ou de rillettes d’oie ou de poulet, les touches cuirées du Merlot épousent les notes subtilement sauvages de nos volatiles préférés. Et ses tannins veloutés accompagnent avec justesse la chair fondante des rillettes d’oie ou du poulet rôti. Le Merlot affiche sa gourmandise avec une élégance et un charme pulpeux. Adulé sur tous les continents, le Merlot, bien français lui aussi, est le charme personnifié. Il apporte en bouche une volupté charnue et un bel équilibre, avec des tannins veloutés. Des accents chaleureux qui plaisent aux légumes grillés. Généreux et flatteur, le Merlot est un cépage chaleureux qui convient aux mets d’essence méditerranéenne comme la ratatouille ou les légumes grillés, à l’instar de ces courgettes et aubergines sur une tranche de fougasse. Un régal, façon bruschetta, qui flattera les arômes de fruits compotés du Merlot.
