Les mots du vin
Petit lexique des mots du vin pour amateurs et passionnés
HVE
La certification Haute Valeur Environnementale (HVE) est une démarche globale qui concerne toutes les formes d’agriculture. Elle comporte trois niveaux, les exploitations les plus avancées dans cette démarche sont “HVE3”. Ce label récompense les exploitations qui utilisent de manière limitée les pesticides et privilégient les solutions naturelles, ont une gestion de l’eau la plus vertueuse possible et portent une attention particulière à la protection de la biodiversité, de la faune et de la flore.
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Harmonieux
Se dit d'un vin présentant des rapports heureux entre ses différents caractères, allant au-delà du simple équilibre.Hectare
10 000 mètres carrés, soit un terrain de 100 m par 100 m.Herbacé
Désigne des odeurs ou arômes rappelant l'herbe fraîche, le foin (ce terme a souvent une connotation plutôt péjorative car vient de raisins qui n’ont pas obtenu leur optimum de maturité pour être récoltés).HVE
La certification Haute Valeur Environnementale (HVE) est une démarche globale qui concerne toutes les formes d’agriculture. Elle comporte trois niveaux, les exploitations les plus avancées dans cette démarche sont “HVE3”. Ce label récompense les exploitations qui utilisent de manière limitée les pesticides et privilégient les solutions naturelles, ont une gestion de l’eau la plus vertueuse possible et portent une attention particulière à la protection de la biodiversité, de la faune et de la flore.
