Les mots du vin

Petit lexique des mots du vin pour amateurs et passionnés

Gras

Synonyme d'onctueux (voir ce mot).

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  • Garde

    Vin de garde. Désigne un vin montrant une bonne aptitude au vieillissement en raison notamment de sa puissance aromatique, de sa structure tannique et de son acidité.

  • Gaufre

    Relief de surface sur le limbe rappelant une forme gaufrée.

  • Généreux

    Caractère d'un vin riche en alcool, mais sans être fatigant, à la différence d'un vin capiteux.

  • Gras

    Synonyme d'onctueux (voir ce mot).

  • Greffon

    Le greffon est un rameau d'un plan de vigne, choisi pour son intérêt en terme de production de raisins. Il est greffé sur le porte-greffe.

  • Gris

    Vin gris. Vin obtenu en vinifiant en blanc des raisins rouges.

  • Gros plant

    Nom donné au cépage folle blanche dans la région de Nantes.

  • Grossier

    Se dit d'un vin sans qualité. Soit parce que ses tannins sont verts, durs et rêches, soit parce qu’il a trop d’alcool et peu de matière.