Les mots du vin

Un vin est végétalien s’il ne contient aucun produit d’origine animale. Le vigneron utilise alors pour certaines étapes de la vinification une alternative végétale.

Se dit du bouquet ou des arômes d'un vin (principalement jeune) rappelant l'herbe ou la végétation.

S'applique au bouquet d'un vin rappelant l'odeur de grand gibier.

Se dit d'un vin trop acide.

Dénomination officielle européenne désignant depuis 2009 les vins d'une provenance nationale (Exemple: Vin De France) et sans indication géographique de sa zone précise de production. Ces vins sont conformes à un ensemble de critères de production qualitatifs et peuvent mentionner le millésime et le cépage sur l'étiquette.

Méthode et ensemble des techniques d'élaboration du vin.

Désigne des vins à Indication Géographique Protégée (notion territoriale). Un Vin de Pays doit provenir exclusivement de la zone de production dont il porte le nom. Il répond à des conditions de production fixées par décret.

Se dit d'un vin à la fois charpenté, corsé et puissant.

Nom scientifique de la vigne Européenne.

Caractéristique d'un vin donnant l'impression de bien remplir la bouche.